Gastronomicke vybavenie jeleo hora

Vo vlastných domoch èasto nájdete profesionálne gastronomické zariadenia pou¾ívané v re¹tauráciách. Príkladom mô¾u by» viac a viac cenovo dostupné krájaèe. V akej forme menia prirodzenú pozíciu v kuchyni?

Viac èasuKreslenie z profesionálneho krájaèa výrazne skracuje èas prípravy jedla. Namiesto vystrihnutia ka¾dého ¹tádia mäsa, syra alebo chleba staèí pou¾i» posledné u¾itoèné zariadenie. Vïaka nemu bude vytvorenie ranných sendvièov trva» dvakrát tak dlho, ako to robí v starej forme. Príprava sendvièov pre celú rodinu sa uká¾e pre µah¹í výkon a tie¾ nebude chcie» nájs» viac ako pár minút.

presnos»Krájaèe samozrejme strihajú ingrediencie, ktoré potrebujeme. Príkladom mô¾e by» krájaè, ktorý zároveò umo¾òuje nastavi» hrúbku rezov. Zále¾í na va¹ej vynaliezavosti a potrebách, èi potraviny, ktoré vyrábame, budú narezané hrub¹ie alebo ten¹ie. Táto presnos» ovplyvòuje aj estetiku riadu. ®iadne ïal¹ie nerovnomerne krájané, nevzhµadné sendvièe. Vïaka pou¾itiu krájaèa budú v¹etky efekty, ktoré pripravíme, vyzera» ako profesionálny ¹éfkuchár.

príchu»Existujú produkty, ktorých krájanie mô¾e niekedy spôsobi» veµa »a¾kostí. Tvrdý syr alebo niektorá zelenina èasto nedovoµuje, aby boli narezané na tenké plátky. V prípade mnohých jedál, chu» závisí na hrúbke ich prvkov. Podobne sa situácia pozerá na úspech prípravy mäsa. Krájaèe umo¾òujú krája» mäso spolu s kos»ou v mo¾nosti sily bli¾¹ie a oveµa rozumnej¹ie ako u tradièných foriem. Mäso nakrájané na krájaèku navy¹e stráca omnoho menej vody, vïaka èomu zostáva ¹»avnaté a dobré.

pohodlieMô¾eme krája» takmer v¹etky výsledky: syr, mäso, mäso, zeleninu. Vïaka tomu mô¾eme µahko pripravi» polievky a iné jedlá a ¹aláty. Nebudeme musie» investova» do súborov komplexných no¾ov na syry a mäso. Je to rovnako µahké zní¾i» kosti a zeler root pomocou krájaè.